Bahan :

·         800 gr ikan mas

·         2 sdm air jeruk nipis

·         1 sdt garam

·         4 sdm minyak goreng

·         5 batang serai, memarkan

·         10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

·         3 lembar daun pandan, potong 3 cm

·         750 ml santan

·         cabai rawit secukupnya

·         daun kemangi secukupnya

Bumbu halus :

·         10 butir bawang merah

·         5 siung bawang putih

·         2 ruas jari jahe

·         4 cm kunyit

·         5 butir kemiri

·         1 ½ sdt garam 

1. Potong badan ikan menjadi 4 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan hingga bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum dan bumbu matang.
3. Tuangi santan, masak sambil di aduk hingga santan mendidih.
4. Masukkan ikan dan cabai rawit, didihkan kembali, kecilkan api, masak sambil di aduk – aduk hingga santan berminyak.
5. Tambahkan daun kemangi, masak hingga daun kemangi layu, angkat. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, hias sesuai selera dan sajikan selagi hangat.

81 people have submitted their own recipe. Submit yours to recipe@farahquinn.com and win the chance to have it published here!