This recipe was submitted by Farah Quinn.

Klappertart Kelapa Muda


  • 45 minutes
This Rating
Intermediate
Klappertart Kelapa Muda

  • 25 gr tepung terigu
  • 25 gr tepung custard
  • 25 gr maizena
  • 75 gr mentega
  • 3 btr kuning telur
  • 1 btr kelapa muda
  • 50 gr kenari panggang cincang
  • Kayu manis bubuk
  • Merigue cookies
  • Kayu manis bubuk
  • Kismis

  1. Panaskan 400 cc fresh milk dan gula pasir
  2. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 100 cc fresh milk
  3. Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup.
  4. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata.
  5. Masukkan kenari dan kayu manis bubuk dan rhum essence/pasta
  6. Masukkan kuning telur satu persatu, didihkan kembali sambil terus diaduk.
  7. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata.
  8. Tuang ke loyang, susun meringue cookies di atasnya.
Print This Recipe
Share This On:
39 Comment(s)
1
Wed, 18 May 2011 00:44
lia
Woowwww..resepnya wajib dicoba niy... It's look delicious.. Thanks Farah

2
Sun, 19 Jun 2011 20:23
andry
Ka, tepung custard itu apa? Apa bisa diganti dengan tepung lain?

3
Mon, 20 Jun 2011 04:12
dian amalia
udh lama nyari resep klappertart akhirnya nemu juga,,thanks k'farah ;)

4
Wed, 6 Jul 2011 10:11
Idham
Patut dicoba..........

5
Wed, 6 Jul 2011 21:21
umi balquis
mksih resepnya kak,tp aq krang tau tpung custart itu yg kyak apa?...

6
Thu, 7 Jul 2011 04:09
meilanny
aq pernah makan klapertart..tapi muanis,dan NEeG,minta ampun,,tapi koq diresep tidak ada gula yaa???,,atau ada ingredients yg rasanya udah manis??,,aq mau coba tapi tepung Custard itu apa ya,,aq tadi seharian cari di sini koq nggak nemu??

7
Mon, 11 Jul 2011 09:24
cielo
hhhmmm....wajib di coba ni,tapi tepung custard itu apa ya....thank's farah...

8
Mon, 11 Jul 2011 21:16
Memey
Acara yg dinanti setiap akhir pekan adalah nonton ala chef, sangat menginspirasi.... makin sukses deh...buat mba farah

9
Tue, 12 Jul 2011 06:56
dewi
sis apa yang dimaksud dengan rhum essence/pasta pada bagian bahan tidak terdapat itu. bisa tolong jelaskan. thanks

10
Wed, 20 Jul 2011 02:32
Ghielba
Kok bahan kayu manis bubuknya ada dua ? Salah nulis atau emang begitu ?

11
Thu, 28 Jul 2011 04:38
Tituk
tepung custard itu apa?.. & stlh adonan dimasukkan loyang, proses selanjutnya diapakan?.. dioven or dikukus? atau dibiarkan aja sampai dingin?.. bisa tolong dijelaskan, mau coba buat nih.. thx ^_^

12
Mon, 1 Aug 2011 07:05
johanna
dear farah, mau nanya merique cookies itu seperti apa ya? thanks

13
Sun, 14 Aug 2011 02:27
nafeesa
diresepnya ga ada fresh milk ma gula, tapi dicara buatnyaa kok ada fresh milk ma gula? trus meringue cookies itu sebagai tambahan aja ato memang harus ada di klapertaart?

14
Mon, 15 Aug 2011 06:50
reza
@meilany dll Custard Powder /Tepung Custardadalah maizena yang sudah ditambahkan susu, gula, pengental, pewarna dan aroma. jadi gak perlu gula lagi :)

15
Mon, 15 Aug 2011 13:10
Indah
Gula nya berapa? Di panggang berapa lama? Berapa derajat? Ditunggu reply nya. Thank you....

16
Wed, 21 Sep 2011 00:57
lidonia maria soares martins
ini fens dri timor leste.kapan2 ke timor leste,kak mau nanya sampuran batter craem untuk1 campuran itu bahannya apa saja dan berapa ukuranya. gw tunggun repplynya kak

17
Thu, 22 Sep 2011 08:22
rachma
merigue cookies bsa dganti ggak? trus tepung custard itu apa? Mau nyoba buat!!

18
Thu, 13 Oct 2011 20:13
endah
kok gak ada yg jawab pertanyaan pertanyaan diatas?

19
Sat, 15 Oct 2011 22:30
Dora Putriberina
gmn ya k'fara cara buat soto yang enak, yang pake santan dan yang tidak pake santan. soto ayam,daging, dan kalau ada resep soto yang lain mau dong...thanks :)

20
Mon, 17 Oct 2011 19:50
ina
mirip dengan resep klappertaart wilton yg beredar di inet yach....

21
Tue, 10 Jan 2012 10:59
riyah
tepung custard bisa dibeli disupermarket. biasanya dlm bentuk kaleng namanya hercules.tepung custard bewarna kuning dan wangi..uenak deh pokoknya buat campuran kue

22
Fri, 20 Jan 2012 01:26
Uut
thanks to Riyah.... akhirx resep klappertart dpt jg

23
Sat, 28 Jan 2012 22:48
ning
dear farah.,.tepung custard it apa ya? rhum esence dan gula pasir takaran sberapa byk ya???

24
Sun, 29 Jan 2012 01:29
evi triana
mau coba ahh...

25
Sun, 29 Jan 2012 01:29
evi triana
mau coba ahh...

26
Wed, 15 Feb 2012 00:40
Marinki's Kefir
Anak saya suka sekali klappeltart, pernah beli di Bdg tp dia tdk suka krn teksturnya keras. Saya akan coba buat resep ini tampaknya enak, tp ada yg lupa ya gula pasirnya brp gram? atau dikira-kira saja? Saya suka acara FQ. Thx FQ..

27
Sat, 18 Feb 2012 22:31
Monique
Wow..very nice!! been looking for this..thanks farah, u ROCK!!

28
Wed, 29 Feb 2012 01:39
Triana
Thanks tante Farah, I'm looking for this recipe for my mum :))

29
Fri, 23 Mar 2012 23:22
Paskalin
Thanks tante Farah :)

30
Fri, 27 Apr 2012 22:41
Leentje
Custard itu gula pasir yang halus, semoga membantu ya, selamat memasak .........

31
Sun, 6 May 2012 06:47
oktavia putri prasetyo wati
qw minta resep semua yg ada dibuku farah quinn

32
Sat, 19 May 2012 04:56
watikrd
ka' farah tlong ajarin sy bkin kulit lumpia dn kue pastel dong... mkasih ka'....

33
Fri, 25 May 2012 21:53
Rizqiah
Seneng banget klo liat mba Farah di tv.... apalagi resep2nya gampang dipraktekin. di tggu resep yg oks banget deh !!!

34
Mon, 25 Jun 2012 02:18
Laras
hmmm.... pengen nyoba resep ini kapan2 ahh :D

35
Mon, 2 Jul 2012 23:39
atik
mgkin klappertart yg neh g muaniz abis y.. kugh g da gula ny... coba ah... ..uenakkk

36
Fri, 20 Jul 2012 18:58
Linda
Tepung custard kl beli di toko bahan kue merknya 'Hercules' kemasannya dlm kaleng 300gr,harganya sekitar 16 rb an. Kl ga ada tepung custard bisa diganti dgn tepung maizena, itu kt Farrah Quin kmrn di AFC channel.. :)

37
Sat, 21 Jul 2012 22:18
Sulastri Susilo
Ibu Sarah yg cantik, apakah memang rasa klappertart ini dibuat sengaja tidak manis? Karena tidak ada gula dalam bahannya. Kalau saya menginnginkan rasa manis berapa gram gulakah yg harus saya tambahkan. T Q

38
Mon, 23 Jul 2012 23:01
rina
kyak ny enak bgt ya klapertart ny,, jd penasaran pngen coba deh,, tp tepung custard dan merigue cookies tu ap ya? klo tidak ad,, bisa dganti dg bahan yg lain ga?

39
Wed, 29 Aug 2012 02:50
evi
merigue cookies itu pa ya kak farah??? terus kasih resep soto santan yang enak donk kak.pengen nyoba

  • Mood
  • Mood
  • Mood
  • Mood
  • Mood
  • Mood
www.idebaik.com